Технологическое проектирование предприятий включает планирование размещения производственных цехов и оборудования, таким образом, что выполнение последовательности типовых технологических процессов изготовления продуктов будет наиболее оптимально. Технологическое решение и технические потоки не должны по возможности пересекаться, и протяженность функциональных связей должна быть минимальна.
Технологическое проектирование выполняется не только для работ по модернизации и реконструкции, но и для вновь создаваемых объектов капитального строительства, где планируется выпуск продукции (товаров, полуфабрикатов и материалов), оптимизированный по основным показателям и приближенный к производственному плану.
Технологическое проектирование помогает решить вопросы:
Технологический проект предполагает наличие чертежей с расположением помещений и технологического оборудования. Они должны быть составлены с учетов, в том числе, следующих параметров: транспортные потоки, штатное расписание и так далее. Естественно, проектирование включает и подготовку проектов инженерных сетей: водоснабжение и канализация, теплоснабжение, электричество, вентиляция, холод и прочие.
И конечно, проектировщик не должен забывать об архитектурном проектировании.
Это процесс создания прототипа, прообраза будущего жилого или нежилого здания. Таким образом, технологическое проектирование включает все основные стадии возведения гражданских зданий.
Не стоит забывать при составлении технологической документации и о том, что, впоследствии, потребуется его согласование и утверждение соответствующими надзорными органами. А для этого ему необходимо соответствовать не только строительным, но и санитарным нормам.
Особенно, это касается проектирования различных предприятий питания, например, кафе, столовых, ресторанов и так далее. Предприятия данной сферы имеют свои технологические особенности, например, на кухне потребуется расположить холодильные и мясоперерабатывающие цеха. Вентиляция и подача воды также в данном случае имеет свои технологические нюансы, которые квалифицированный специалист проектного бюро никогда не оставит без внимания.
Даже ассортимент способен сыграть свою роль на этапе технологического проектирования. Так, от набора блюд и продуктов, количества персонала и других, кажущихся на первый взгляд неважными, деталей может зависеть площади помещений для приема посетителей, и даже размеры системы хранения.
Хорошо, если технологическое решение разрабатывается для объекта, который также находится на стадии проектирования, в противном случае, инженеру придется, изрядно потрудится. Главное помнить, что в процессе проектирования нужно учитывать не только эстетические взгляды и предпочтения сторон, но и функциональность объекта.
Итоговая стоимость проекта определяется множеством факторов. Это и сложность конфигурации будущего строения, и как скоро требуется вся необходимая технологическая документация, потребуется ли составление сметной документации и так далее.